Chef d’un jour

En collaboration avec Silver Fourchette ( Programme de sensibilisation à destination des plus de 60 ans, qui promeut une alimentation gourmande, durable et équilibrée pour agir sur sa santé), le projet « Chef d’un jour » a été lancé au mois de mai.

Dans un premier temps les résidents se sont réunis en présence d’un cuisinier de l’établissement, d’une diététicienne ainsi que des animatrices afin de proposer des recettes de saison.

Chaque résident imagine le décor, la musique d’ambiance, la décoration de table qu’il souhaite voir pour accompagner son plat.

Dans la 2ème phase , une fois par mois, un résident se rend en cuisine afin de préparer sa recette avec l’équipe de restauration.

Il va ensuite dans les salles de restaurant afin de vérifier si la mise en place correspond à ses attentes avant que tous les résidents puissent déguster ce menu « Chef d’un jour ».